Pastelería Gimar est née en 1986, dans un petit établissement artisanal de la commune rurale de Zarandona, en Murcie, Espagne. Là-bas, son fondateur, Antonio Martínez Lopez, se servant des recettes traditionnelles de pâtisserie qu’il avait apprises de sa famille, se mit à confectionner des madeleines et des gâteaux.

L’entreprise commença à grandir peu à peu et en 1992, elle transféra son site de production dans une usine de 600 m2, ce qui lui permit de développer de nouvelles références produits et de devenir plus efficace au niveau des lignes d’emballage. C’est grâce à la confiance de nos clients que nous continuons à grandir et à élargir nos horizons.

En 2005, nous avons emménagé dans de nouvelles installations (notre site actuel) à Molina de Segura (Murcie, Espagne), où nous profitons de plus de 2 000 m2 qui nous permettent de satisfaire la demande croissante pour nos produits, ainsi que de conquérir de nouveaux clients, notamment au niveau du marché international.

Notre premier grand produit, la madeleine maison, est basé sur une recette unique et exclusive du marché qui depuis nos débuts se distingue par son caractère artisanal. Des années plus tard, après le succès de notre premier produit, nous avons décidé d’entamer un processus de recherche et développement qui nous a permis de mettre en œuvre de nouveaux produits traditionnels.

Suivant ces recettes traditionnelles et avec le soutien des nouvelles technologies pour un emballage et une protection de qualité, toujours dans le respect de la réglementation européenne, nous obtenons le goût et la texture des recettes d’antan, élaborées avec des produits naturels.

Depuis nos débuts, nous élaborons nos produits avec les meilleures matières premières (du lait entier, de l’huile de tournesol, de la farine de haute qualité, des œufs frais…) tout en nous appuyant sur l’innovation en tant que facteur indispensable de croissance. Le tout en misant notamment sur l’excellence et l’amélioration continue, c’est-à-dire sur la qualité, la caractéristique fondamentale de notre travail.