Società

Pastelería Gimar (Pasticceria Gimar) è nata nell’anno 1986 in un piccolo locale artigianale nella frazione di Murcia chiamata Zarandona, in Spagna. Qui il fondatore, Antonio Martínez López, mettendo in pratica le ricette artigianali di pasticceria imparate dalla sua famiglia, ha iniziato ad elaborare muffin e torte.

L’azienda è cresciuta con il passare del tempo e nel 1992 ha trasferito il proprio centro di produzione in un capannone di 600 m2 che ha permesso di sviluppare nuovi prodotti ed essere più efficienti nelle linee di imballaggio. Grazie alla fiducia che i nostri clienti hanno posto in noi, continuiamo a crescere e ad espanderci.

Nel 2005 abbiamo trasferito le nostre installazioni attuali a Molina de Segura (Murcia), dove oltre 2.000 m2 ci permettono di rispondere alla crescente domanda di nuovi prodotti e conquistare nuovi clienti, in particolare il mercato internazionale.

Il nostro primo grande prodotto, il muffin casereccio, si basa su una ricetta unica ed esclusiva nel mercato che fin dall’inizio si è contraddistinto grazie al suo carattere artigianale. Qualche anno dopo, dopo il successo del nostro primo prodotto, abbiamo deciso di iniziare un processo di ricerca e sviluppo che ci ha permesso di creare nuovi prodotti tradizionali.

Seguendo queste ricette tradizionali e con l’aiuto delle nuove tecnologie per il confezionamento e la conservazione della qualità, secondo la normativa europea, otteniamo il sapore e le consistenze delle ricette di una volta, elaborate con prodotti naturali.

Fin dall’inizio, abbiamo elaborato i nostri prodotti con le migliori materie prime (latte intero, olio di girasole, farina di massima qualità, uova fresche,…) e seguendo l’innovazione come fattore indispensabile per la crescita. Il nostro obiettivo è l’eccellenza ed il miglioramento continuo, vale a dire, la qualità, senza dubbio la caratteristica fondamentale del nostro lavoro.

Il costante processo di innovazione che svolgiamo in Pastelería Gimar, come il progetto Industria 4.0, l’implementazione del sistema CRM – 2017.08.CHTI.000010, l’implementazione dell’ERP – 2018.08.CHTI.000001, il supporto all’internazionalizzazione Alimentaria Fair – 2017.05.MAKE.000124 e Fiera Anuga – 2018.05.MAKE.000053), l’implementazione del metodo Lean e il miglioramento della produttività in Gimar (grazie al programma di sostegno agli investimenti produttivi e tecnologici – 2018.07.IPRO.000022 2019.07.IPRO .000134 e il programma Connected Industry – 2018.08.IC400.00057 oltre al nuovo sistema di comunicazione per facilitare il telelavoro – 2021.07.ITCO.0067) ha il sostegno e il cofinanziamento dei fondi FEDER e dell’Istituto di Promozione della Regione di Murcia.